Vin exceptionnel
L'avis du Guide Hachette des Vins
Alain Baccino propose un rosé consistant qui ne manque pas de caractère. Riche, ce vin exprime intensément les fruits mûrs (agrumes et melon), puis le caractère chaleureux du millésime en finale. A déguster sur un gigot de baudroie au fenouil accompagné de pommes de terre. Le jury attribue également deux étoiles à la cuvée Règue des Botes 99 rouge (8 à 11 €), élevée huit mois en fût et marquée par la syrah. Ses tanins ronds et veloutés, sa matière expressive lui permettent d'être appréciée dès aujourd'hui ou conservée deux ans. Elle se mariera remarquablement à une daube ou à un gibier.
Détail du vin Domaine des peirecedes
Garde :
-
Production :
0 bouteilles
élevage :
En cuve
température :
10 à 12 °C
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