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DOMAINE DES PASQUIERS
2011

Guide 2014
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le premier millésime bio du domaine sera disponible avec le 2013. En attendant, vous pourrez apprécier ce 2011 issu de merlot (60 %), de syrah et de marselan (20 % chacun) : un vin d'une belle profondeur à l'œil, d'une belle intensité au nez, sur les fruits rouges, d'une belle rondeur en bouche. À boire dans l'année sur une grillade.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des pasquiers
GARDE :
-
PRODUCTION :
25000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

DOM. DES PASQUIERS
10, rte d'Orange
84110 Sablet
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 90 46 83 97
F: 04 90 46 83 97
@: domainedespasquiers@terre-net.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.