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DOMAINE DES PASQUIERS
2004

Guide 2007
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jean-Claude et Philippe Lambert ont repris ce domaine de 100 ha en 1998 et se sont lancés dans la vente en bouteilles quatre ans plus tard, en développant leurs marchés à l'export (60 % de leur production). Au printemps 2006, ils ont ouvert des chambres d'hôtes, nouvel atout pour faire connaître leur travail. Ce coup de coeur unanime leur assurera-t-il de nombreux visiteurs? Couleur d'ébène, le vin résulte d'un assemblage à parts égales de grenache et de syrah. Cassis et myrtille se déploient intensément jusque dans la chair puissante, ronde et fraîche, qui enrobe des tanins impressionnants. Quatre à cinq ans de garde permettront à ce gigondas de gagner en finesse. Si vous avez la patience de l'attendre!
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des pasquiers
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
1200
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOM. DES PASQUIERS
10, rte d'Orange
84110 Sablet
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 90 46 83 97
F: 04 90 46 83 97
@: domainedespasquiers@terre-net.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine des pasquiers, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).