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DOMAINE DES PARISES
Doux Loin de l'oeil 1999

Guide 2002
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le domaine de Jean Arnaud fait peau neuve: le vignoble de 21 ha a été entièrement renouvelé, les caves sont en cours de réaménagement. Le résultat est probant, comme en témoigne ce gaillac jaune ambré et brillant, généreux en larmes. Son nez intense exprime les fruits secs ou surmûris, le pain d'épice et la pâte de coing. La bouche apparaît dense et grasse, portée essentiellement par l'alcool. Les arômes perçus à l'olfaction réapparaissent en finale, avec une dominante de fruits macérés dans l'eau-de-vie.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des parises
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont du Massif central
GARDE :
-
PRODUCTION :
3500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL ARNAUD
25, rue de la Mairie
81150 Lagrave
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 63 41 78 63
F: 05 63 41 78 63
@: arnaudpy@wanadoo.fr

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COMMENTAIRE
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1) D’une couleur proche de l’ambre prise parfois par les vins blancs vieillissant longuement, ou en s’oxydant prématurément. 2) Mention désignant sur l’étiquette les rivesaltes blancs élevés pendant au moins trente mois en milieu oxydatif.