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DOMAINE DES PALAIS
Le Carré du prieur 2011

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Pour cette cuvée, Yann et Sylvie Palais ont vendangé un demi-hectare de gamay. Les vignes ont l'âge du domaine: une dizaine d'années, puisque Yann s'est installé ""hors cadre"", c'est-à-dire en créant de ses mains une exploitation sur de splendides coteaux en friche. Ce rosé est dit de pressurage direct: sitôt arrivées en cuverie, les grappes de gamay ont été pressées, et le jus rosé qui en a coulé a ensuite fermenté. La robe est saumonée, le nez discret et la bouche, très fruitée, au bel équilibre, évoque la fraise des bois et la grenadine. Un vin tendre, à servir à la sortie du Guide."
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des palais
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

EARL YANN ET SYLVIE PALAIS
domaine des Palais Charpinots
42820 Ambierle
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 77 65 60 31
@: yann.palais@orange.fr

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COMMENTAIRE
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Action de couper le bout des rameaux de vigne en fin de végétation.