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DOMAINE DES ORMES
Cuvée Azur Élevé en fût de chêne 2004

Guide 2007
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Dans les collines des Aspres, situées au sud de Perpignan, les vieux carignans tant décriés en plaine donnent, avec la sagesse de l'âge, une base de travail que beaucoup de vignerons envient. Robustes et adaptés au Midi, ils apportent la structure, une note épicée et confiturée comme le montre ce vin solide; complété par la finesse de la syrah et le velouté des tanins de mourvèdre, il offre un bel équilibre. Le jury a salué sa force tranquille et sa fraîcheur finale. Une bouteille prête pour des viandes rouges ou du gibier.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des ormes
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DES ORMES
1, Cami de Cantarana
66300 Ste-Colombe-de-la-Commanderie
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 13 09 47 74
F: 04 68 53 19 33
@: domainedesormes@yahoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine des ormes, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.