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DOMAINE DES NOELS
2001

Guide 2003
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les vignes des Noëls se trouvent à mi-pente sur le coteau de Faye-d'Anjou. Le domaine a été repris par J.-M. Garnier, oenologue, qui a travaillé jusqu'en 1994 dans une grande maison saumuroise de vins effervescents. Sous une teinte rose orangé apparaissent des flaveurs de fruits rouges et noirs (cassis) qui se développent tout au long de la dégustation et laissent une agréable sensation d'harmonie. Pour l'apéritif ou les plats orientaux.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des noels
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rosé tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DES NOËLS
lieu-dit les Noëls Faye-d'Anjou
49380 Bellevigne-en-Layon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 54 18 01
F: +33 2 41 54 30 76
@: domaine-des-noels@terre-net.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine des noels, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.