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DOMAINE DES MUSES
Syrah Réserve 2009

Guide 2012
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
L’œnologue Robert Taramarcaz a repris en 2002 le domaine créé par ses parents. Il parvient à classer cinq de ses cuvées dans la sélection du Guide, et décroche en prime un coup de cœur pour sa Réserve de syrah. Presque noire, animée de reflets violets, celle-ci se montre encore discrète au nez, dominée par des nuances de vanille et de cacao. La bouche, souple et dense à la fois, fait preuve d’élégance et d’une grande puissance. Elle s’étire en finale sur des notes de poivre et de violette, typiques du cépage. À savourer sur un filet de chevreuil rôti. Le pinot noir 2010 rouge (15 à 20 €; 10 000 b.) décroche deux étoiles pour son nez de griottes et sa structure. Enfin, trois cuvées décrochent une étoile chacune: le fendant 2010 blanc (11 à 15 €; 20 000 b.), le gamay 2010 rouge (11 à 15 €; 8 000 b.) et le heida Tradition 2010 blanc (3 300 b.).
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des muses
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

DOMAINE DES MUSES
île Falcon rue du Manège 2
3960 Sierre
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +41 27 455 73 09
F: +41 27 455 18 69
@: info@domainedesmuses.ch

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COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.