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DOMAINE DES MURETTES
2006

Guide 2009
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jean-Louis Bellido est la discrétion même; aux grands discours, il préfère les actes. Son vin n'est ni timide ni austère et sa qualité parle pour lui! Aux premières agitations dans le verre, il exprime sa nature fruitée d'intenses notes de figue confite, de confiture de mûres et de groseille. L'attaque sur la douceur ouvre sur une bouche gourmande aux tanins structurants. Chaleureux et vif à la fois, un vin qui n'est pas à court d'arguments et ne restera pas sans voix devant une grillade.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des murettes
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
11000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-LOUIS BELLIDO
3, rue de l'École
34210 La Livinière
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 68 91 62 84
F: 04 68 91 66 88

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine des murettes, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.