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DOMAINE DES MULINS
2010

Guide 2012
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La maison Loron et Fils vinifie et commercialise la production de ce domaine de 8 ha implanté sur le plateau granitique et gréseux situé au pied de la colline du Py. Pour ce 2010, on a pratiqué les traditionnelles macérations semi-carboniques que l’on a prolongé douze à quinze jours afin d’extraire du tanin. Pour autant, les dégustateurs n’ont rien trouvé d’austère ni de séchant dans ce morgon rubis profond qui fut même proposé en coup de cœur. Le nez mêle les fruits noirs, l’œillet et le musc. Les tanins soyeux enrobent une matière ronde et puissante. Dans quatre ans, le fruit s’imposera et le vin sera à son apogée. Dans un style très différent, floral (réséda), fruité (cerise) et souple, le saint-amour 2010 La Victorine (5 000 b.) reçoit une étoile. Il fera plaisir pendant les trois prochaines années.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des mulins
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
13 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JACQUES CHARLET
Pontanevaux
71570 La Chapelle-de-Guinchay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 36 82 41
F: +33 3 85 33 83 19
@: contact@charlet.fr

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Le vin : Domaine des mulins, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.