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DOMAINE DES MEIX
Les Murgers des Dents de Chien 2006 • 1er cru

Guide 2009
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Seul viticulteur à Combertault, près de Beaune, Christophe Guillo s'est fait petit à petit depuis 1995 en reprenant les vignes alors en location de son grand-père. Il sait parler de ses vins, et particulièrement de cette singularité qui réjouira les amateurs: ce célèbre 1er cru en rouge. Pas facile au premier abord. Et puis on se dit qu'il y a ici du fruit à mordre, de la chair, de la tension. L'attention ne faiblit pas. Un peu de végétal nuance l'impression. À ouvrir dans un an ou deux sur des oeufs en meurette.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des meix
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
4500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHRISTOPHE GUILLO
Dom. le Bout du Monde 5, rte de Bourguignon
21200 Combertault
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 26 67 05
F: 03 80 26 67 05
@: guillo-c@wanadoo.fr

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COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).