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DOMAINE DES MATINES
Le Clos Riel 2007

Guide 2009
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Fort de 50 ha, ce domaine conserve dans sa cave creusée dans le roc tous les millésimes élaborés depuis sa création dans les années 1950 – millésimes très souvent distingués dans le Guide. Ce blanc a même été jugé coup de coeur. Élevé sur lies, il n'a fait que partiellement sa fermentation malolactique. Jaune limpide et brillant, il séduit d'entrée et laisse une impression flatteuse avec ses parfums très fruités et délicats. Le charme continue en bouche, de l'attaque aromatique à la séduisante finale soulignée d'une pointe de vivacité. Une bouteille à apprécier dans les deux ans sur les viandes blanches et les poissons en sauce. De belle tenue, le rouge Vieilles Vignes 2007 et le rouge Jeunes Vignes 2007 obtiennent chacun une étoile. Des vins ronds et fruités qui seront bientôt prêts.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des matines
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DES MATINES
31, rue de la Mairie
49700 Brossay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 52 25 36
F: +33 2 41 52 25 50
@: contact@domainedesmatines.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine des matines, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.