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DOMAINE DES MATINES
Le Clos Riel 2003

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
A la tête de ce domaine de 50 ha, Michèle Mallard-Etchegaray, la fille du fondateur, et Vincent Etchegaray, le petit-fils. Creusée dans le calcaire jurassique, la cave de l'exploitation recèle de vieux millésimes. Celui-ci, tout récent, affiche une robe légèrement dorée qui indique un bon potentiel. La palette aromatique associant les fleurs blanches, le miel et la cire confirme cette impression, tout comme la bouche ample et puissante avec un beau retour sur le miel et la cire. Une bouteille à attendre un an ou deux. Le saumur rouge cuvée La Falaiserie 2002 (11 à 15 €), élevé en fût, a obtenu la même note pour son nez torréfié, sa bouche ronde en attaque et tannique en finale.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des matines
GARDE :
-
PRODUCTION :
13000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DES MATINES
31, rue de la Mairie
49700 Brossay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 52 25 36
F: +33 2 41 52 25 50
@: contact@domainedesmatines.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine des matines, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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