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DOMAINE DES MATINES
2007

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La cave creusée dans le calcaire dur en jurassique abrite tous les anciens millésimes du domaine depuis 1950. L'essentiel des surfaces exploitées se situe également sur cette formation calcaire en situation de plateau, surélevée lors de mouvements tectoniques. La robe est jaune doré intense, le nez marqué par des notes de fruits confits (coing, abricot), de pêche et de rhubarbe. La bouche délicate et fraîche offre en finale un joli retour sur l'abricot sec. On peut attendre cette bouteille quelque temps.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des matines
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DES MATINES
31, rue de la Mairie
49700 Brossay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 52 25 36
F: +33 2 41 52 25 50
@: contact@domainedesmatines.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine des matines, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.