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DOMAINE DES MATHURINS
La 5ème 2010

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Après la cuvée Variation l'an dernier, voici la 5e, hommage non dissimulé à la fameuse symphonie de Beethoven et cinquième vin de la gamme proposée par ce domaine de création récente (2006). Une cuvée allegro con brio, dont la musique a attiré non pas l'oreille mais les papilles du jury. Premier mouvement, intensité de la robe pourpre. Second mouvement, originalité de l'expression olfactive, sur les fruits exotiques (mangue et litchi) et la pierre à fusil. Troisième mouvement, finesse des tanins serrés. Final frais et harmonieux. Un beau récital, à accorder selon son chef d'orchestre Nicolas Pistre avec des côtelettes de canard grillées accompagnées d'une sauce aux fruits rouges confits. Moderato ma non troppo…
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des mathurins
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
2500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DES MATHURINS
22, avenue de Saint-Baulery
34460 Cazedarnes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 83 33 51 69
F: +33 9 72 23 52 85
@: contact@domainedesmathurins.com

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Le vin : Domaine des mathurins, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).