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DOMAINE DES MALANDES
Les Clos 2010

Guide 2013
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Charmante vigneronne qui dirige seule le domaine des Malandes depuis 2007, Lyne Marchive collectionne les coups de coeur. Dans la précédente édition, avec son chablis 1er cru Montmains vieilles vignes 2009; cette année avec un grand cru Les Clos 2010. La récompense suprême partagée avec son oenologue, Guénolé Breteaudeau. Ce vin d'une grande fraîcheur procure un plaisir immédiat. Mais c'est surtout son potentiel de garde qui est souligné par les dégustateurs. Dans sa robe jaune pâle à reflets verts, il mise sur l'élégance. Le nez est un bouquet de fleurs blanches accompagné de notes citronnées. La bouche est sans détour, pure, droite, composant un très bel équilibre entre rondeur, fruité et minéralité. Réservez cette grande bouteille à un joli plat de poissons ou à des noix de Saint-Jacques. Elle a le potentiel pour séjourner jusqu'à dix ans en cave."
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des malandes
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Chablisien
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DES MALANDES
63, rue Auxerroise
89800 Chablis
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 42 41 37
F: +33 3 86 42 41 97
@: contact@domainedesmalandes.com

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Le vin : Domaine des malandes, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.