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DOMAINE DES MAISONS NEUVES
Fût de chêne 2000

Guide 2003
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Issue de vignes de trente ans, cette cuvée rubis limpide aux légers reflets violets a été élevée en fût. Le jury ne s'y trompe pas, qui relève des nuances de vanille, de café, d'amande grillée dominantes au nez. La bouche, ample et structurée, est naturellement marquée par le bois, qui atténue le fruité. L'ensemble, bien travaillé, ne manque pas d'harmonie. On pourra attendre ce vin deux à trois ans. Il accompagnera une viande rouge, du gibier, voire un pavé d'autruche, comme le suggère un dégustateur.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des maisons neuves
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL JAMBON PÈRE ET FILS
170, rte de Pizay
69220 Saint-Lager
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 22 77 63 29
F: +33 4 74 66 70 00
@: jambon.domainedesmaisonsneuves@orange.fr

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Le vin : Domaine des maisons neuves, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.