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DOMAINE DES MAINS VERTES
Aux 4 vents 2011

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Déjà sélectionnée dans le Guide 2012 pour sa cuvée L'Échansonnerie 2009, qui signait son entrée dans le monde viticole, Virginie Dufeu, épouse de Bruno Dufeu (voir ce nom), continue à exercer le talent de sa main verte sur ses 4,29 ha de vignes. Enracinés dans un sol sableux, de jeunes ceps de cabernet sont à l'origine de ce bourgueil qui délivre un message « jubilatoire » : un vin couleur corail, réservé à l'olfaction, mais flatteur en bouche par sa souplesse, sa rondeur et ses quelques notes poivrées qui titillent la finale. À goûter sur un poulet rôti et/ou une tomme de brebis.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des mains vertes
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

VIRGINIE DUFEU
Les Neusaies
37140 Benais
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 97 76 53
@: virginiedufeu@gmail.com

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Le vin : Domaine des mains vertes, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.