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DOMAINE DES MAILLOCHES
Cuvée Samuel 2001

Guide 2004
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Samuel Demont s'implique de plus en plus dans la marche du domaine. Avec son père, il vient de créer une société agricole qui préserve les intérêts de chacun. Des ceps centenaires plantés sur argilo-calcaires et abrités des vents du nord par la forêt ne pouvaient donner qu'un vin équilibré et élégant. La vanille, présente au nez, réapparaît dans une finale gentille. Ce 2001 est apte à une petite garde.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des mailloches
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL DOM. DES MAILLOCHES
40, rue de Lossay
37140 Restigné
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 97 33 10
F: +33 2 47 97 43 43
@: demont-j.f@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine des mailloches, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).