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DOMAINE DES LAVANDES
1999

Guide 2001
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Aux environs de Salon-de-Provence — cette ancienne cité commerçante de basse Provence —, le domaine des Lavandes est installé à Sénas, dont l'église gothique du XIVes. mérite bien une halte. Son coteaux d'aix rouge sombre fleure bon le cassis. Les tanins serrés assurent le devenir d'un vin encore un peu timide lors de la dégustation mais qui est déjà une belle réussite.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des lavandes
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CELLIER SAINT-AUGUSTIN
quartier de la Gare
13560 Sénas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 57 20 25
F: +33 4 90 59 22 96
@: staugustin3@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine des lavandes, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).