Vin cité
L'avis du Guide Hachette des Vins
Marc Cabrol est établi depuis 1995 sur ce domaine dont la cave fut construite au début du siècle dernier avec les pierres extraites du sous-sol calcaire du vignoble. On retrouve son picpoul jaune pâle à reflets verts qui associe les agrumes à des notes de buis. Ces parfums se prolongent dans une bouche vive mais équilibrée. À boire à l'apéritif sur des petits fromages frais.
Détail du vin Domaine des lauriers
Garde :
-
Production :
30 000 bouteilles
élevage :
En cuve
température :
10 à 12 °C
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Un mot du vin
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Séparation des baies de raisin de la rafle (la partie ligneuse de la grappe) avant fermentation pour éviter la présence de tanins rustiques dans le vin. Syn. : égrappage.
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