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DOMAINE DES LAURIERS
Demi-sec 2001

Guide 2004
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Laurent Kraft pratique la lutte raisonnée sur son domaine de 14 ha: les traitements sont appliqués selon l'importance de l'attaque parasitaire et non plus systématiquement, ce qui représente une économie, mais surtout contribue à la protection de l'environnement. Le demi-sec ne manque pas d'intérêt par sa typicité que l'on ne doit pas prendre pour de la rusticité. Grâce à sa constitution, à son équilibre et à sa longueur, il a une belle carrière devant lui.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des lauriers
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent
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LE PRODUCTEUR

LAURENT KRAFT
29, rue du Petit-Coteau
37210 Vouvray
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 47 52 61 82
F: 02 47 52 61 82
@: lkraft@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine des lauriers, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.