Vin remarquable
L'avis du Guide Hachette des Vins
La main de fer dans un gant de velours, disait de ce vin Charles Quittanson. S'il a connu tous les extrêmes durant son histoire, ce clos-des-lambrays se présente ici de façon équilibrée, fruits et tanins s'accordent dans le cadre du millésime. Carmin comme sait l'être le pinot, le bouquet ouvert sur les épices, la truffe et le fruit noir, il offre une entrée en bouche pleine de chair. Cette sensation soyeuse se prolonge jusqu'à l'aigre-douce, cette cerise bourguignonne si aromatique et caractéristique des lambrays, présente en finale. Une bouteille de belle expression où ampleur, fruit et tanins s'équilibrent, conclut le jury.
Détail du vin Domaine des lambrays
Garde :
-
Production :
bouteilles
élevage :
-
température :
14 à 16 °C
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Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Variation blanche du pinot noir, ce cépage donne des vins secs caractérisés par une acidité modérée, des arômes de fleurs et de fruits blancs. En France, il est essentiellement cultivé en Alsace où il est vinifié seul ou en assemblage avec l'auxerrois. Il fournit également des vins de base pour l'élaboration des crémants-d'alsace.
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