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DOMAINE DES JOSÉPHINS
Grains d'étourneau 2012

Guide 2015
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En 1979, Gérard Presle reprend des terres familiales au pays des Pierres dorées; il agrandit et spécialise le domaine, abandonnant cerisiers, céréaliculture et élevage ovin. À la tête de 21ha de vignes, il rencontre Jean-François Pluvinage, un Parisien, futur ex-opticien, qui veut changer de vie et se forme à la viticulture. En 2012, les deux hommes s'associent.

Ce chardonnay affiche un joli nez floral et minéral, et un palais subtil, dans le même registre, rond et gras. La finale minérale laisse une impression de finesse.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des joséphins
GARDE :
2014 - 2017
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille, rosé tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DES JOSÉPHINS
444, chem. des Fûts
69480 Marcy-sur-Anse
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 07 25 28 51
@: lesjosephins@hotmail.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine des joséphins, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : poule farcie

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COMMENTAIRE
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Cépage blanc d'origine charentaise, le colombard a perdu du terrain au profit de l'ugni blanc mais reste encore utilisé pour l'élaboration des vins destinés au cognac et à l'armagnac, eaux-de-vie auxquelles il apporte un caractère fruité. Il entre dans la composition du pineau-des-charentes et du floc-de-gascogne, et sert aussi d'appoint dans certaines AOC bordelaises de blancs secs (bordeaux, côtes-de-blaye, entre-deux-mers...). Il est vinifié seul ou en assemblage pour produire certains vins de pays aromatiques (côtes-de-gascogne notamment).