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DOMAINE DES IRIS
2006

Guide 2008
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
L'appellation rosé-d'anjou est la deuxième en volume produite par le vignoble angevin. Elle provient principalement du grolleau, cépage qui fut introduit à la fin du XIXes., juste après la crise phylloxérique. Le rosé-d'anjou proposé par le domaine des Iris (maison Joseph Verdier) est l'archétype de l'appellation: la robe rose tendre fait songer aux pétales de rose, le nez fruité se tourne vers la fraise et le bonbon anglais, la bouche gourmande et délicate laisse une sensation de fraîcheur remarquable. Une étoile pour l'anjou blanc 2006.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des iris
GARDE :
-
PRODUCTION :
36000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rosé tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA DOM. DES IRIS
La Roche-Coutant
49540 Tigné
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 40 22 50
F: +33 2 41 40 29 69
@: r.boileau@joseph-verdier.fr

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Le vin : Domaine des iris, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.