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DOMAINE DES HOSPITALIERS
Merlot 2003

Guide 2005
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Blé de terre, vin de cailloux, disait-t-on à Saint-Christol où la vigne escalade les coteaux, laissant la plaine aux cultures vivrières. Plus connus sous le nom de chevaliers de Malte, les Hospitaliers de Saint-Jean-de-Jérusalem ont défriché les premiers ce bon sol où le merlot violacé tire de son nez de belles ressources en mûre très... mûre. L'attaque est courtoise, le corps très bien construit et la complexité aromatique finement ciselée et persistante. Depuis 1978, propriété familiale d'une petite trentaine d'hectares.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des hospitaliers
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Languedoc et Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
5700
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

DOMAINE MARTIN-PIERRAT
place Gal-Chaffard
34400 Saint-Christol
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 467860115
F: 467869002
@: martin-pierrat@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine des hospitaliers, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.