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DOMAINE DES HOMS
Gravières de Sancastel 2006

Guide 2010
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Issu des terrasses hautes de Rieux-Minervois, ce 2006 rouge bigarreau porte bien son nom et l'accent de son terroir. Ses tanins présents roulent en bouche sur de belles cerises bien mûres. Après deux ans d'élevage en cuve, ce vin reste élégant et dense et affirme un caractère vif et enjoué avant une finale réglissée et poivrée. Il accompagnera dès maintenant un saupiquet de lièvre.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des homs
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
10666
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DE CROZALS
Domaine des Homs
11160 Rieux-Minervois
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 78 10 51
F: 04 68 78 47 41
@: jm.decrozals@free.fr

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Le vin : Domaine des homs, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.