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DOMAINE DES HAYES
Vieilles Vignes 2012

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Pierre Deshayes gère depuis 1971 ce domaine de 18 ha. Il propose un 2012 issu d'une parcelle de 2 ha de gamay planté sur un sol granitique. Le vin se présente dans une robe rubis, et offre un bouquet fin et fruité (framboise). On retrouve ces arômes dans une bouche souple, fraîche, structurée par des tanins, qui s'assoupliront après une petite garde d'un an. Cette bouteille révélera alors son côté gourmand.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des hayes
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
13 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

EARL PIERRE DESHAYES
Les Grandes-Vignes
69460 Le Perréon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 71 20 71 34
F: +33 4 74 03 23 90
@: domainedeshayes@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine des hayes, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.