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DOMAINE DES HAUTS BUYON
Élevé en fût de chêne 2007

Guide 2010
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Depuis 1987, Christophe Paris est à la tête de ce domaine familial situé à quelques kilomètres du château de la Chaize et de ses jardins dessinés par Le Nôtre. Il a élaboré un vin rouge foncé qui exhale des senteurs fines de rose associées à un léger boisé. Les dix mois d'élevage ont également laissé leur empreinte en bouche mais sans excès. La chair riche et pleine enveloppe une charpente solide, soutenue par des tanins puissants. Un beau représentant de l'appellation, à boire ou à attendre deux ou trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des hauts buyon
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
13 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHRISTOPHE PARIS
Buyon
69460 Saint-Étienne-des-Oullières
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 74 03 52 25
@: christophe-paris@club-internet.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine des hauts buyon, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Se dit d’un vin dominé par des arômes évoquant les fleurs ; suivant les cas, fleurs blanches (aubépine, acacia, jasmin, chèvrefeuille…), rose, pivoine, violette…