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DOMAINE DES HAUTES OUCHES
Chardonnay 2008

Guide 2010
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Quatrième coup de cœur pour le domaine! Après deux couronnements en rosé-d’anjou et un autre en vin de pays rouge, c’est un vin blanc qui emporte cette fois-ci l’adhésion du grand jury. Élevé six mois en fût de chêne, ce chardonnay habille le verre d’une étoffe jaune intense aux reflets dorés. Au nez, une corbeille de fruits surmûris (abricot, coing) s’agrémente de notes miellées pour annoncer une entrée de bouche ronde et souple. Doux et charnu, le palais persiste sur le miel et la mirabelle. «Je le voudrais dans ma cave!», s’exclame un dégustateur. Alors, dépêchez-vous avant qu’il n’en reste plus une bouteille… Le sauvignon 2008 aux arômes vanillés est par ailleurs cité.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des hautes ouches
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Vallée de la Loire
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

EARL JOËL ET JEAN-LOUIS LHUMEAU
7, rue Saint-Vincent
49700 Brigné
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 59 30 51
F: +33 2 41 59 31 75
@: dnehauteshouches@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine des hautes ouches, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.