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DOMAINE DES HAUTES OUCHES
2007

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Constitué en 1963 par Joël Lhumeau avec 3 ha de vignes, ce domaine en compte aujourd'hui 55, principalement implantés sur des formations sablo-calcaires appartenant aux auréoles occidentales du Bassin parisien. Des terrains qui donnent de très bons résultats en rouge et en rosé, comme le montrent les nombreuses sélections obtenues par cette propriété et ses deux coups de coeur en rosé obtenus dans de précédentes éditions. Né de pur grolleau, ce rosé-d'anjou offre une expression aromatique d'une grande délicatesse avec ses nuances de petits fruits rouges et noirs. Douce et fruitée, la bouche laisse une agréable sensation de fruits mûrs.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des hautes ouches
GARDE :
-
PRODUCTION :
25000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rosé tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL JOËL ET JEAN-LOUIS LHUMEAU
Dom. des Hautes Ouches 7, rue Saint-Vincent
49700 Brigné
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 59 30 51
F: +33 2 41 59 31 75
@: dnehauteshouches@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine des hautes ouches, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.