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DOMAINE DES HAUTES OUCHES
2005

Guide 2007
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine connaît un essor considérable: il s'étend sur 55 ha. Il a proposé un anjou moelleux de couleur jaune paille, qui laisse percevoir des notes de fleurs jaunes (renoncule). Séducteur en bouche, ce vin se montre riche, ample et généreux. Sa vivacité assure un très bon équilibre avec la douceur. Cité par le jury, l'anjou rouge 2005 Élevé en fût de chêne a été élaboré avec les oenologues du négociant Joseph Verdier qui le distribue. Rouge sombre moiré de noir, il apparaît dominé au bouquet par des notes de l'élevage. Agréable en bouche, il révèle des tanins qui se fondront au vieillissement. Une bouteille plutôt hors normes pour l'appellation mais qui plaira aux amateurs de vins boisés.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des hautes ouches
GARDE :
-
PRODUCTION :
1300
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent, rosé effervescent, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL JOËL ET JEAN-LOUIS LHUMEAU
7, rue Saint-Vincent
49700 Brigné
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 59 30 51
F: +33 2 41 59 31 75
@: dnehauteshouches@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine des hautes ouches, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.