Vin remarquable
L'avis du Guide Hachette des Vins
L'élégance distingue dès la première approche ce vin né sur sol argilo-schisteux. Le nez intense révèle de la minéralité nuancée de notes d'agrumes, de citron, de fumée et même de fleurs blanches. De la complexité, en somme. L'équilibre est parfaitement établi, avec juste ce qu'il faut de vivacité. Une touche de fumée se glisse dans la longue finale fruitée qui laisse une sensation d'harmonie. De la personnalité. Vous pourrez servir dès à présent cette bouteille ou la garder de longues années pour accompagner crustacés, poisson en sauce ou fromage à pâte molle.
Détail du vin Domaine des hautes noelles
Garde :
-
Production :
68 000 bouteilles
élevage :
En cuve
température :
08 à 11 °C
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Un mot du vin
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Qualificatif d'odeurs proches de celle des aliments fumés, caractéristiques, entre autres, du cépage sauvignon ; d'où le nom de blanc fumé donné à cette variété.
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