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DOMAINE DES HATTES
Auxerrois 2008

Guide 2010
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un nouveau nom dans le Guide, et dont l'entrée ne passe pas inaperçue! Un symbole de la résurrection de ce vignoble mosellan qui fut réduit à l'état de reliques à l'«âge du fer» et des mines après 1860. Il n'y a plus de «hattes» (huttes préhistoriques) à Marange-Silvange; Hattes est le nom d'un lieu-dit. Il subsiste des maisons de mineurs de l'ère de la sidérurgie, mais aussi, plus anciennes, des maisons vigneronnes comme celle qu'occupent les L'Huillier, qui date du XVIIes. L'exploitation viticole a été fondée en 2002. L'auxerrois à l'origine de ce 2008 n'en est qu'à sa quatrième feuille. Il commence donc juste à produire. Le vin est superbe. D'un vert pâle limpide, il offre un nez vif aux nuances de pêche. Après une belle attaque, il dévoile une bouche complexe, ample et structurée, aux arômes de poire. Une propriété à suivre...
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des hattes
RÉGION :
Lorraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

LE PRODUCTEUR

L'HUILLIER PÈRE ET FILS
65, rue de la République
57535 Marange-Silvange
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 87 35 72 90
F: 03 82 58 91 55
@: vlhuillier@tvnetmarange-silvange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine des hattes, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.