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DOMAINE DES GRAVES
Gamay Gueule de loup 2009

Guide 2012
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le domaine est situé sur les rives de la Laire, aux environs des villages de Sézegnin et d'Avusy. Nicolas Cadoux pratique une viticulture soucieuse de l'environnement, des cépages et de leurs terroirs. Pour cette cuvée, il a sélectionné 2 ha de gamay qui ont donné naissance à ce 2009, remarqué pour ses arômes fumés mêlés à des notes de pruneau et de tabac. Un vin de caractère à savourer sur une côte de porc charcutière.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des graves
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
4500
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

DOMAINE DES GRAVES
Cadoux Nicolas 56, rte de Forestal
1285 Athenaz
Suisse


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COMMENTAIRE
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Un mot du vin
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Cépage noir d'origine bordelaise donnant des vins de belle qualité, à la robe profonde et à la bouche ronde et ample. Jadis très cultivée en Médoc, la carmenère a fortement régressé à cause de rendements faibles. On n'en trouve plus que quelques hectares en Gironde alors qu'elle est devenue une des variétés vedettes du Chili.