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DOMAINE DES GRAVENNES
Cuvée Marie Louise 2011

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Bernadette et Jean Bayon de Noyer ont créé ce domaine en 1996. En 2011, leur fils Luc les a rejoints et la conversion bio des 20 ha de vignes a été engagée. Leur cuvée Marie Louise met le mourvèdre en avant, 50 % de l'assemblage, complété par le grenache et la syrah. Au nez, quelques notes animales typiques du cépage se mêlent aux petits fruits rouges macérés. Un caractère chaleureux que l'on retrouve dans une bouche douce en attaque, plus ferme et réglissée dans son développement, étayée par un boisé fondu. Un vin harmonieux et bien structuré, qui donnera volontiers la réplique à un civet de porcelet, dans les trois ans à venir.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des gravennes
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DES GRAVENNES
2933, rte de Baume
26790 Suze-la-Rousse
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 75 04 84 41
F: +33 4 75 01 94 80
@: domaine.des.gravennes@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine des gravennes, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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Cépage blanc du Sud-Ouest, à l'origine de vins aux nuances de pomme. Intimement lié à l'appellation gaillac, c'est la variété exclusive du gaillac mousseux méthode ancestrale ; il est également très présent dans les vins blancs de l'appellation, où il est associé notamment au len de l'el et à la muscadelle. Il s'est diffusé en Languedoc dans les AOC de Limoux.