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DOMAINE DES GRANDS ESCLANS
Cuvée Castrum 2008

Guide 2012
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Plusieurs époques ont laissé leurs traces sur cet ancien domaine dont certaines ont été magnifiquement restaurées, telle la bâtisse des XVIIe et XVIIIes. qui commande le vignoble de 190 ha. Deux vins sont retenus cette année: la cuvée Castrum – dont le 2007 fut coup de cœur – revêt une robe rubis soutenu et livre des parfums de moka qui rappellent les douze mois de fût. La bouche, suave et généreuse, est elle aussi encore sous l'emprise du bois (torréfaction, vanille). On attendra deux à trois ans pour plus de fondu. La cuvée Prestige 2010 rosé (8 à 11 €; 15 500 b.) est également citée: un vin tout en retenue, discrètement floral et fruité.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des grands esclans
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
10330
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

SCEA DOMAINE DES GRANDS ESCLANS
D 25 rte de Callas
83920 La Motte
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 94 70 26 08
F: 04 94 70 26 08
@: domaine.grands.esclans@orange.fr

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Le vin : Domaine des grands esclans, se déguste en accords avec les mets suivants :
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