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DOMAINE DES GRANDS ESCLANS
Cuvée Castrum 2003

Guide 2006
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Créée à la fin du XVIIIes., cette vaste propriété de 190 ha a des origines plus anciennes encore, dont témoignent les ruines d'une tour sarrazine du Xes. De la réussite de l'élevage dépend la qualité des vins rouges. Pari gagné avec cette cuvée de couleur intense qui développe un nez complexe de fruits rouges écrasés, d'épices, de vanille et de grillé. Le bois tend à se fondre dans la chair ronde et chaleureuse. Une garde de trois ans permettra à cette harmonie naissante de se parfaire.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des grands esclans
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA DOMAINE DES GRANDS ESCLANS
D 25 rte de Callas
83920 La Motte
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 94 70 26 08
F: 04 94 70 26 08
@: domaine.grands.esclans@orange.fr

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Le vin : Domaine des grands esclans, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.