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DOMAINE DES GRANDES PERRIÈRES
2007

Guide 2009
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
À la tête d'un vignoble de 13,5 ha, Jérôme Gueneau présente un sancerre au nez discret mais fin, de ton printanier: fleurs blanches (aubépine, acacia), fruits jaunes (pêche). La légèreté et la vivacité de la bouche en font un vin facile d'accès, à boire dès l'automne.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des grandes perrières
GARDE :
-
PRODUCTION :
48000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JÉRÔME GUENEAU
Les Grandes Perrières
18300 Sury-en-Vaux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 48 79 39 31
F: +33 2 48 79 40 27
@: gueneau.jerome@orange.fr

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Le vin : Domaine des grandes perrières, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.