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DOMAINE DES GRANDES BRUYÈRES
2011

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jean-Pierre Teissèdre exploite un domaine de 20,5 ha dont la moitié est dévolue à cette cuvée de vieilles vignes (cinquante ans) issue de raisins en conversion vers la culture biologique. Le nez encore timide exprime quelques nuances fumées, mais c'est surtout la bouche qui s'affirme aujourd'hui. On y décèle une charpente solide et une matière puissante, qui appellent un vieillissement de deux ans en cave: ainsi les arômes se révéleront, tandis que les tanins s'assagiront.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des grandes bruyères
GARDE :
-
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
13 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-PIERRE TEISSÈDRE

69460 Saint-Étienne-des-Oullières
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 03 48 02
F: +33 4 74 03 46 33
@: jp-teissedre.earl@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine des grandes bruyères, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.