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DOMAINE DES GLYCINES
2004

Guide 2007
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
À partir de vignes de soixante ans, Éric Morin a élaboré un splendide 2004 pourpre foncé élevé pendant douze mois en foudre. Les parfums intenses associent la framboise, la cerise et la mûre à des notes vanillées et épicées. Un même caractère aromatique marque le palais rond et charnu qui révèle une excellente structure, avec des tanins fondus qui soutiennent la finale persistante. Exceptionnel pour le millésime, complet et harmonieux, ce 2004 est à servir au cours des deux prochaines années avec du gibier ou une viande rouge.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des glycines
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
13 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

ÉRIC MORIN
Javernand
69115 Chiroubles
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 74 69 11 70
@: morinericpauline@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine des glycines, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.