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DOMAINE DES GAUMONTS
2001

Guide 2003
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
A trente ans, Sébastien Rahard exploite ce domaine de 20 ha, qu'il a repris de ses parents en 1999. Son vin représente bien l'appellation, tant par sa teinte intense, par ses arômes délicats de fruits rouges et de violette, que par sa fraîcheur équilibrée. Il possède la finesse propre aux vins du Val de Loire.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des gaumonts
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rosé tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

GAEC RAHARD
Les Gaumonts
49380 Thouarcé
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 241543231
F: 241544114

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine des gaumonts, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.