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DOMAINE DES GAROCHES
2000

Guide 2003
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Pierre-Louis Dufaitre a pris en 1996 la suite d'une longue lignée de vignerons remontant à 1750. Une macération préfermentaire à chaud est à l'origine de son brouilly. Un vin d'apparence très jeune, avec sa robe d'un rubis brillant et limpide aux beaux reflets violets. Le bon nez est dominé par la cerise confite et la griotte, tandis que la framboise et le cassis accompagnent une bouche corsée et charpentée, qui a de la mâche. Une bouteille à boire au cours des deux prochaines années avec une entrecôte.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des garoches
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SYLVIE DUFAITRE-GENIN
Dom. Crêt des Garanches
69460 Odenas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 80 00 69 18
F: +33 4 74 03 41 65
@: sylvie.dufaitre-genin@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine des garoches, se déguste en accords avec les mets suivants :
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