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DOMAINE DES GALUCHES
Vieilles Vignes 2003

Guide 2006
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
C'est probablement du lit de la Loire en basses eaux, près de Savigny, que l'on extrayait autrefois les pierres calcaires dures du Jurassique, ou galuches, qui servaient à la construction des soubassements des châteaux et des églises. Le nom est resté attaché au domaine. Une cuvée de tradition que ce 2003 où l'on retrouve tout ce qui fait le chinon classique: nez frais de violette, attaque franche et tanins fermes mais prêts à évoluer. Un vin qu'il faut revoir dans une couple d'années. Le Domaine des Galuches 2004 rosé (3 à 5 €) est cité également pour sa vivacité et son fruité.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des galuches
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHRISTIAN MILLERAND
2 bis, impasse des Galuches
37420 Savigny-en-Véron
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 58 45 38
F: 02 47 58 08 52
@: cmillerand@ozone.net

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Le vin : Domaine des galuches, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.