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DOMAINE DES FOUDRES
2009

Guide 2011
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les camping-cars trouveront un emplacement sur ce domaine de 25 ha situé dans le pittoresque village de Vaux-en-Beaujolais, plus connu sous le nom de Clochemerle. Des vignes d'une cinquantaine d'années sont à l'origine de ce brouilly qui s'ouvre à l'aération sur de fines senteurs de fruits rouges. Le palais se distingue par son gras, sa souplesse et son caractère chaleureux. Si la finale se montre un peu sévère, ce vin au fruité gourmand reste équilibré et pourra s'apprécier dès la sortie du Guide. Le beaujolais-villages 2009 rouge est également cité.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des foudres
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

JEAN-PHILIPPE SANLAVILLE
Le Plagerêt
69460 Vaux-en-Beaujolais
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 82 39 70 42
F: +33 4 74 03 20 67
@: info@domainedesfoudres.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine des foudres, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.