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DOMAINE DES FOUDRES
2001

Guide 2003
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jean-Philippe Sanlaville est à la tête du domaine familial (une douzaine d'hectares) depuis 1991. Si son beaujolais blanc 2001 a été jugé très réussi, le jury a préféré ce beaujolais-villages grenat intense. Ses arômes de fruits rouges sont subtilement associés à une bouche charnue, structurée et d'une belle longueur. Harmonieuse et d'une grande finesse, une bouteille pour maintenant.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des foudres
GARDE :
-
PRODUCTION :
9600
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
13 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-PHILIPPE SANLAVILLE
Le Plagerêt
69460 Vaux-en-Beaujolais
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 82 39 70 42
F: +33 4 74 03 20 67
@: info@domainedesfoudres.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine des foudres, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.