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DOMAINE DES FORGES
Vieilles Vignes 2006

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Chez Jean-Yves Billet, on se plonge dans le passé. L'arrière-arrière-grand-père a tenu un journal de ses activités pendant cinquante ans. C'est ainsi que l'on apprend qu'en 1893, millésime fameux, la vigne a fleuri en avril. Cette cuvée Vieilles Vignes 2006 ne lui ressemble guère mais n'en possède pas moins de solides qualités. Le nez gourmand de pâtisserie annonce un palais qui se développe tout en douceur. La matière dense repose sur des tanins très assagis et une impression d'harmonie reste en finale. Simple, bien équilibrée, cette bouteille peut être servie rapidement. Très réussie également, la cuvée Les Bezards 2006, plus sévère, attendra quelque temps. Elle obtient une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des forges
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-YVES BILLET
domaine des Forges 28, place des Tilleuls
37140 Restigné
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 47 97 32 87
F: 02 47 97 46 47
@: j.y.billet@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine des forges, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Se dit du bouquet ou des arômes d’un vin (principalement jeune) rappelant l’herbe ou la végétation. Les arômes végétaux peuvent traduire un manque de maturité de la récolte ou une extraction trop forte.