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DOMAINE DES FORGES
Cuvée Vieilles Vignes 2004

Guide 2007
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
L'église de Restigné, dont la partie la plus ancienne date du XIes., est à deux pas du domaine des Forges. Vous vous passionnerez aussi bien pour l'une que pour l'autre. Cette cuvée équilibrée propose des arômes de griotte et de cacao. Après une attaque ronde se développent une matière riche et des tanins tout doux qui soutiennent une sympathique finale. Une bouteille à ouvrir maintenant ou plus tard. La cuvée Les Bézards 2004 rouge (5 à 8 €), notée une étoile, a une vocation de garde plus affirmée.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des forges
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-YVES BILLET
domaine des Forges 28, place des Tilleuls
37140 Restigné
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 47 97 32 87
F: 02 47 97 46 47
@: j.y.billet@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine des forges, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.