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DOMAINE DES FORGES
Cuvée Vieilles Vignes 2002

Guide 2005
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jean-Yves Billet ne cultive pas seulement les vignes, mais aussi le passé. Son aïeul tenait en 1830 un journal du vignoble où il notait les événements et la nature des récoltes. Jean-Yves le continue et l'on peut souhaiter pour la connaissance de ce magnifique terroir qu'un jour ces archives seront publiées. Pour l'heure, c'est un 2002 qui nous intéresse, issu des terres argilo-calcaires du coteau. Ample, il est riche en matière et ses tanins manifestent leur présence en souplesse. La finale de cassis et de cerise est superbe. On peut s'en régaler dès maintenant. La cuvée Les Bézards 2002 mérite une étoile pour sa rondeur plaisante.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des forges
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-YVES BILLET
domaine des Forges 28, place des Tilleuls
37140 Restigné
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 47 97 32 87
F: 02 47 97 46 47
@: j.y.billet@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine des forges, se déguste en accords avec les mets suivants :
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