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DOMAINE DES FORGES
2006

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Par son travail rigoureux dans les vignes (maîtrise de la charge et récoltes manuelles en plusieurs passages), ce domaine a été pionnier, contribuant au renouveau des vins liquoreux d'Anjou. Plusieurs coups de coeur en blanc traduisent ce travail de fond. Ce quarts-de-chaume a été ainsi couronné dans le millésime précédent. Le 2006 est encore sous l'emprise d'un élevage en barrique. Les notes boisées tendent à masquer de fines fragrances de citron confit, de miel et de pain d'épice. Riche et chaleureuse, la bouche finit sur de délicats arômes de mirabelle. Une bouteille qui a besoin de temps (au moins deux ans) pour s'exprimer pleinement. On suggère de l'accompagner d'une tarte Bourdaloue.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des forges
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DES FORGES
Le Clos des Forges 6, lieu-dit Les Barres
49190 Saint-Aubin-de-Luigné
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 78 33 56
F: +33 2 41 78 67 51
@: cb@domainedesforges.net

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine des forges, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.